Gosto mais de gelatina em pó do que em folhas, parece que as meço melhor. Uma folha é uma folha, pesa dois gramas, o pó é o pó, meço às colheres, meias-colheres, quartos-de-colheres, bocadinho-na-ponta-da-colher.
A gelatina em pó é também melhor a dissolver - falo daquele processo antes de envolver na mistura que pretendo ver sólida – jogo para dentro da tacinha o pó que acho que sim senhores e não tarda nem cinco minutos já o dito embebeu a água. É misturar no líquido quente, ou, caso a receita seja fria, é derreter no fogão ou microondas antes da adição. Já lá vai o tempo em que eu tinha medo de pôr gelatina no fogão, ia buscar o tachinho para a derreter em banho-maria e coiso. Depois deixei-me disso, é só estar montes de atenta, a ver se não ferve, quando não... lá se vai a solidez, e pronto.
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