1 Maio 2025

Olá. 

Olá, Gina! Como posso ajudar hoje? 

Diz-me: quanto tempo as claras aguentam (saudáveis, claro!) congeladas? 

Claras de ovo congeladas e bem armazenadas aguentam até 12 meses no congelador, mantendo-se seguras para consumo. No entanto, para melhor qualidade (sabor e textura), o ideal é usá-las dentro de 6 meses. Dica: congela as claras em pequenos recipientes ou formas de gelo e etiqueta com a data. Quando fores usá-las, descongela lentamente no frigorífico e usa normalmente (sobretudo boas para merengues, bolos ou omeletes). Queres ideias de receitas para aproveitar claras congeladas? 

Ah, bom saber disso. Fiquei contente porque pus a descongelar umas claras que estavam no congelador desde o dia de Natal passado. E sim, quero receitas, mas somente de bolos. 

Ótimo timing, Gina — desde o Natal até agora ainda estão bem dentro do prazo! Aqui vão 3 receitas de bolos só com claras, ideais para reaproveitar: 

1. Pão de Ló de Claras 

Ingredientes:

6 claras 200 g de açúcar 

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 

120 g de farinha com fermento 

Modo de preparo: 

1. Bate as claras em castelo firme. 

2. Junta o açúcar aos poucos e a baunilha. 

3. Incorpora delicadamente a farinha. 

4. Leva ao forno pré-aquecido (180°C) por 30–35 min. 

2. Bolo de Claras com Limão 

Ingredientes: 

5 claras 180 g de açúcar 

Raspa de 1 limão 

100 ml de óleo 

150 g de farinha 

1 colher (chá) de fermento 

Modo de preparo: 

1. Bate as claras em neve e reserva. 

2. Noutra taça, mistura o açúcar, óleo, raspa de limão, farinha e fermento. 

3. Envolve as claras delicadamente na massa. 

4. Assa a 180°C por cerca de 35 min. 

3. Bolo de Claras e Coco 

Ingredientes: 

6 claras 180 g de açúcar 

100 g de coco ralado 

100 g de farinha 

1 colher (chá) de fermento 

100 ml de leite 

Modo de preparo: 

1. Bate as claras em castelo com o açúcar. 

2. Junta o coco, farinha, fermento e leite. 

3. Mistura tudo com cuidado. 

4. Forno a 180°C por 30–40 min. 

Se quiseres, adapto uma das receitas para o número de claras que tens. Quantas são? 

São sete. 

Perfeito! Com 7 claras, podes fazer um belo bolo. Aqui vai uma receita ajustada especialmente para ti: 

Bolo Fofinho de Claras e Limão (para 7 claras) 

Ingredientes: 

7 claras 250 g de açúcar 

120 ml de óleo 

Raspa de 1 limão grande (ou 2 pequenos) 

180 g de farinha com fermento (ou farinha + 1 colher chá de fermento) 

1 pitada de sal 

Modo de preparo: 

1. Bate as claras com a pitada de sal até formarem picos firmes. 

2. Adiciona o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante. 

3. Junta o óleo em fio, com cuidado, e depois a raspa de limão. 

4. Envolve a farinha peneirada com movimentos suaves, para não perder o ar das claras. 

5. Verte para forma untada e enfarinhada (forma de chaminé ou bolo inglês funciona bem). 

6. Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35–40 minutos, ou até o palito sair seco. 

É um bolo leve, húmido e super aromático. Queres que adapte com outro sabor (chocolate, coco, canela...)? 

Sim, os três, podendo ser... 

Claro que sim, Gina! Aqui vai a variação com os três sabores — chocolate, coco e canela — ainda usando as tuas 7 claras: 

Bolo de Claras com Chocolate, Coco e Canela 

Ingredientes: 

7 claras 220 g de açúcar 

100 ml de óleo 

150 g de farinha com fermento 

30 g de cacau em pó (sem açúcar) 

50 g de coco ralado 

1 colher (chá) de canela em pó 

1 pitada de sal 

100 ml de leite (ou água, se quiseres mais leve) 

Modo de preparo: 

1. Bate as claras com a pitada de sal até ficarem bem firmes. 

2. Adiciona o açúcar aos poucos e continua a bater até formar um merengue. 

3. Junta o óleo em fio, misturando com cuidado. 

4. À parte, peneira a farinha, o cacau e a canela. Junta o coco ralado. 

5. Incorpora os secos ao merengue, alternando com o leite, mexendo delicadamente. 

6. Verte numa forma untada e polvilhada com farinha (ou cacau). 

7. Leva ao forno a 180°C, por 35 a 40 minutos. 

Fica com sabor rico e aroma incrível! Queres que te envie versão imprimível ou desenhada (tipo cartaz de receita)? 

Adoraria! 

Aliás: Adorarei! 

Perfeito, Gina! Aqui está um cartaz de receita bem bonito e claro com o bolo de claras com chocolate, coco e canela: 

[A preparar o cartaz…]

Um momento — já o crio para ti! 

(e criou, ei-lo abaixo)

Estou-te mesmo agradecida, Chatíssimo. 

Até uma próxima vez! Sempre um prazer, Gina! Até à próxima fornada ou empreitada — cá estarei. Boas vendas e bons bolos!

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E fiz o bolo, pois! Ligação de acesso aqui.