está fofinho
o sal no ponto
(uma das minhas lacunas)
e
(parece que com)
demasiado sabor a fermento
muita humidade por pouco calor no forno
(parece)
quinhentos gramas de farinha T65
10 gramas de sal grosso
7 gramas de açúcar granulado
11 gramas de fermento padeiro seco
300 mililitros de água morna
amassei durante 8 minutos
levedou durante 16 horas
amassei durante 1 minuto
levedou durante 10 minutos
dividi em bolinhas
pus no forno aquecido a 180 graus
deixei durante...
(não contabilizei mas presumo ter sido coisa para 20 minutos)
Sem comentários:
Enviar um comentário