Hoje estou carnívora. Estive de roda da peça de carne de porco, sei lá eu de que parte, que já mandei o rótulo para o lixo. Fiz a coisa ao modo-grande-saber, como se grand(a) chef(a) fora, besuntando a chicha de azeite, para que ao rolá-la por sobre o grupo escolhido de especiarias e também sal, se lhe aderissem, e, enquanto isso, uma chapa aquecia sobre um lume bem forte, que depois do rola-rola foi para lá que foi ser rolada, de modo a que todos os lados fizessem cheeeeee! Chama-se a isto selar a carne, dizem os gurus, os grandes e os pequerruchos da Cozinha. Selar a carne tem a principal finalidade de não deixar que os sucos fujam do seu interior, aquando da permanência no forno, ficam todos lá dentro, dando sabor e macieza, o que espero conseguir com a crosta que arranjei à minha chicha. Há esperança. Está no forno, a fazer companhia à carne.
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