Ontem fiz imensos vídeos, uns apresentei no blogue, outros deixei-os longe da blogosfera. Entretanto lembrei-me que tinha deixado de fora um que pertence indubitavelmente à blogosfera: o do plano doce para o fim-de-semana. Há portanto um vídeo que vai figurar no blogue...
Mas há mais. No vídeo acima estou numa divisão da casa onde ao momento acontece um esvaziamento de pertences. Vai daí, calha que a minha voz faz um eco do caneco (gosto tanto desta expressão!), isto sem que faça referência a tal facto. Explico então no vídeo abaixo que...
E agora a receita do bolo em questão no primeiro vídeo, pois claro.
Bolo Crumb de Nova Iorque
Para o crumb usar:
150 gramas de manteiga derretida
300 gramas de farinha
200 gramas de açúcar mascavado escuro
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
Para o bolo usar:
200 gramas de manteiga amolecida
350 gramas de açúcar branco
4 ovos
400 mililitros de natas azedas
1 colher de chá de essência de baunilha
500 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Preparação do crumb:
Numa taça misturar muito bem os ingredientes secos e juntar a manteiga amolecida. Mexer até estar tudo ligado, com aspeto de crumb. Reservar.
Preparação do bolo:
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos, um a um. Bater. De seguida adicionar a baunilha e as natas. Bater. Por último peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e juntar à massa. Mexer. Untar uma forma de manteiga, forrar a base com papel vegetal, voltar a untar e polvilhar de farinha. Deitar a massa na forma e por cima espalhar o crmb. Levar ao forno, na base (não no meio), convém que este bolo coza rápido (daí o forrar a forma ser indispensável) para não esturricar demasiado o crumb. Levar ao forno, dizia eu, durante 40 minutos
Notas:
• retirei esta receita do programa televisivo 'Doce Diário' que passou em tempos no canal 24 Kitchen.
• usei natas frescas e não daqueles pacotes que têm um prazo de validade alargado.
• uso (na verdade uso sempre) farinha sem fermento.
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