Do bolo de aniversário da rica filha

Deu-me para decorá-lo como se vê. É bolo de cenoura* com cobertura de chocolate. A receita para o bolo está lá em baixo, a seguir ao *, e a cobertura foi uma lata de leite condensado com duas colheres de sopa bem cheias de cacau em pó (chocolate em pó também resolve mas fica mais enjoativo), leva-se ao lume até pegar no fundo do tacho. Digo pegar mas digo poucochinho, que se a gente se deixar estar atinge-se o ponto de brigadeiro e não é o que se pretende, por via de ser mais difícil escorrer bolo abaixo e ao comer pega-se aos dentes, que é coisa boa em se tratando de uma bolinha mas em fatia de bolo nem por isso. Depois, a decoração, calhou de ser como se vê e foi realmente espontânea. Andava no supermercado à procura das velas e dei de caras com fondant em branco e também em promoção, ulha!, pensei eu, vou fazer números! Toca de trazer e fazer. Estão toscos, claro, fui eu que fiz, não sou profissional, mas isso nada importa e é muito a sério que digo que prefiro o toscamente nestas circunstâncias. E pronto, era isto. Agora vem aí o asterisco e a receita que originalmente contém uma outra cobertura que não é nada má, não senhoras e senhores.

*Bolo de Cenoura com Cobertura Especial

Ingredientes para o bolo

2 chávenas de chá de farinha sem fermento

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de canela em pó

1 chávena de chá de açúcar branco

1 chávena de chá de açúcar amarelo

4 ovos

1,5 chávena de chá de óleo

400 gramas de cenoura ralada

Ingredientes para a cobertura especial

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de sementes de abóbora

1 colher de sopa de sementes de sésamo

1 colher de sopa de sementes de papoila

3 colheres de sopa de flocos de arroz (ou aveia)

2 colheres de sopa de amêndoa lascada

Preparação

Untar e enfarinhar uma forma redonda sem buraco. Forrar o fundo da forma com papel vegetal.

Ralar a cenoura.

Ligar o forno nos 160º e colocar o tabuleiro ao meio.

Peneirar para uma tigela grande a farinha, o bicarbonato de sódio e a canela. Juntar os açúcares. Misturar.

Noutra tigela colocar os ovos inteiros e o óleo. Misturar.

Fazer um buraco na tigela que tem os ingredientes secos e deitar aí os ingredientes molhados. Misturar.

Juntar a cenoura ralada e mexer.

Deitar na forma e levar ao forno por cerca de 40 minutos.

Entretanto tratar da cobertura.

Levar ao lume todos os ingredientes da cobertura e deixar ferver por cerca de 10 minutos.

Colocar um tapete de silicone num tabuleiro e deitar a mistura para descansar.

Quando faltarem cerca de 10 minutos para o bolo terminar o tempo de cozedura introduzir a cobertura especial no forno para secar um pouco.

Retirar tudo do forno, desenformar o bolo e cobri-lo com a cobertura especial.

Nota:

Receita inspirada no programa 'Prato do Dia', do canal 24 Kitchen, apresentado por Filipa Gomes.